Простые и сложные углеводы

Простые и сложные углеводы

• Jun 17, 2019
• By:admin

 

Популярны диеты, которые полностью исключают углеводы из рациона. Это неправильная позиция, ведь вред наносят только простые углеводы, сложные же необходимы для нормального функционирования организма.

Давайте разберемся, какие углеводы простые, а какие сложные и в чем отличия.

Сложные углеводы –  продукты, обогащенные клетчаткой. Это источник энергии для наших клеток. Они стабилизируют в крови уровень сахара, улучшают пищеварение, позволяют дольше сохранять ощущение сытости. Это облегчает похудение. Пример сложных углеводов – крупы, свежие овощи.

Простые углеводы – сахар, пшеничная или кукурузная мука мелкого помола и подобные продукты. Простые углеводы – настоящие манипуляторы. Они меняют настроение, вызывают скачки уровня сахара в крови. Провоцируют непреднамеренные «зажоры» - аппетит резко повышается, и человек съедает намного больше, чем нужно организму. Сахар вызывает привыкание, вернее, психологическую потребность в сладком. Из-за этого будет труднее отказаться от простых углеводов.

Заменяем простые углеводы сложными

1. Читайте состав на этикетках продукта. Если на этикетке в числе первых пяти ингредиентов указана сахароза, сиропы, кукурузная, рисовая или пшеничная мука, то такой продукт состоит из простых углеводов.

2. Откажитесь от продуктов, которые рафинировали (очистили от «ненужных» примесей) или обработали подобным образом. Вместо магазинного фруктового сока пейте фрэш домашнего приготовления, а еще лучше – ешьте фрукт целиком. В соке содержится сахар, то есть – простые углеводы. Белый хлеб замените выпечкой, приготовленной из муки крупного помола. Сладкой овсянке быстрого приготовления предпочтительнее будет смесь злаков. Они готовятся также быстро, а пользы приносят гораздо больше.