Фитонутриенты – строительный материал для защиты организма и природной детоксикации

• Jan 31, 2022
• By:admin

Фитонутриенты – строительный материал для защиты организма и природной детоксикации

Токсины присутствуют в каждом аспекте нашей жизнедеятельности, начиная от вдыхаемого воздуха, и заканчивая пищей, которую мы поглощаем. Это и тяжелые металлы, и стойкие органические загрязнители, и еще множество других вредных веществ, могущих серьезно повлиять на здоровье. Глубокие исследования показали прямую связь между токсинами и воспалительными, окислительными процессами, дисфункцией иммунной и опорно-двигательной системой.

Избежать абсолютно всех токсинов невозможно, но есть простой способ поддержать здоровье и природную способность организма к детоксикации – добавить в рацион больше цветных продуктов растительного происхождения. Овощи и фрукты не только прекрасно выглядят на тарелке, но и содержат массу полезных соединений – фитонутриентов.

Что такое фитонутриенты и с чем их едят?

Фитонутриенты – это минорные компоненты пищи только растительного происхождения, придающие овощам и фруктам разные цвета. Ученые уже установили механизм действия более 170 фитонутриентов, но список постоянно пополняется. Если говорить в общем и целом, то наличие большого количества овощей и фруктов разного цвета обеспечит вас нужным количеством фитонутриентов.

А если у вас есть проблемы со здоровьем, есть возможность подобрать конкретные фитонутриенты для их решения.

Самые распространенные и полезные фитонутриенты

Несмотря на более чем 170 известных соединений, тех, кто критически важны, и без никак не обойтись, гораздо меньше.

Флавоноиды

Они связывают тяжелые металлы, помогают их вывести через мочу. Останавливают воспалительные процессы, вызванные излишками токсинов в организме. Они содержатся в:

• луке,

• яблоках,

• петрушке,

• апельсинах,

• кинзе,

• голубике.

Флавоноиды лучше всего усваиваются в сыром виде, максимум – слегка приготовленные на пару. Если подвергнуть пищу высокой тепловой обработке, биодоступность полезных элементов снизится. Ярким показателем уменьшения содержания флавоноидов является изменение цвета фруктов и овощей.

Галлат Эпигаллакатехина

Длина названия впечатляет, как и перечень полезных свойств. EGCG (аббревиатура названия) является катализатором генерации некоторых энзимов и генов, помогающих телу очищаться от стойких загрязнителей органического происхождения. Будучи мощным антиоксидантом, усиливает работу органов детоксикации, останавливает воспалительные процессы.

Рекомендация: чтобы получить этот полезный фитонутриент, пейте зеленый чай, причем высокого качества. Только в этом случае можно говорить о высоком содержании EGCG в одной чайной ложке – до 83 мг. После заваривания настаивайте минимум на 5 минут.

Кверцерин

Подобно предыдущему варианту, помогает в процессе выработки энзимов, выводит органические загрязнители, связывает тяжелые металлы. Содержится в:

• луке,

• орехах,

• ежевике,

• чернике,

• голубике,

• петрушке,

• яблоках,

• цитрусах.

Концентрация полезного вещества – в кожуре, потому рекомендовано есть овощи и фрукты вместе с ней. Предпочитаете цитрусовые? Добавляйте немного цедры в блюда, которые не будут подвергаться термической обработке.

И еще немного полезных фитонутриентов вам «в тарелку»:

1. Ресвератрол есть в винограде, красном вине, ягодах и орехах. Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и расстройств нервной системы.

2. Фитоэстрогены – широкая группа соединений, среди которых важными являются изофлавоны сои: повышают минеральную плотность костной ткани, оказывают общее укрепляющее воздействие на нее.

3. Терпеноиды содержатся в эфирных маслах растений. За счет длинной углеводородной цепи глубоко проникают в липидные мембраны, связывают свободные радикалы.

4. Каротиноиды узнаваемы по характерному красному и оранжевому окрасу. Общеизвестными соединениями данного класса являются: провитамин А, альфа и бета каротин, ликопин. Укрепляют иммунитет, оказывают антиоксидантное воздействие.

Фитонутриенты – это природный барьер, надежная защита от опасных внешних факторов, вызывающих воспаление, появление и развитие хронических заболеваний, нарушение нормальной жизнедеятельности организма. От того, насколько вы будете ответственно снабжать тело «строительным материалом» для возведения защитного барьера, напрямую зависит ваше здоровье, долголетие и хорошее самочувствие.